כיריים אינדוקציה או גז? כל מה שרציתם לדעת על הפתרון החם בעולם הכיריים

כיריים אינדוקציה או גז?

כל מה שרציתם לדעת על הפתרון החם בעולם הכיריים

אחת ההתלבטויות המלוות משפחות אשר מתכננות מטבח חדש, היא האם לבחור בכיריים אינדוקציה או גז. הסיבה להתלבטות היא שהכיריים הם מכשיר המהווה חלק ניכר מתהליכי הבישול אצלנו במטבח ולכן חשוב מצד אחד להתאים את הבחירה לצרכים שלנו, ומצד שני להתייחס לקריטריונים נוספים כמו המערכת הקיימת (בעיקר במקרים של שיפוץ) והתקציב העומד ברשותנו.

 

אז מה זה בכלל כיריים אינדוקציה?

מדובר למעשה בשיטת בישול הנעשית על סלילים מגנטיים אשר ממוקמים מתחת למשטח שעשוי מזכוכית קרמית. הסלילים הללו יוצרים אנרגיית חום המאפשרת לבשל באופן מדויק. השדה המגנטי שנוצר, מחמם אך ורק את הסיר או המחבת שמונחים בשטח הספציפי של הבישול, בעוד ששאר הכיריים נשארים קרים לגמרי.

 

מהם היתרונות של כיריים אינדוקציה?

 

  • רמת דיוק בתבשילים ארוכים – אם אתם מאלה שאוהבים בישול ארוך, מבשלים ריבות ושאר מתכונים בבישול שלוקח זמן, הכיריים האלה בדיוק בשבילכם.
    שיטת החימום מאפשרת לשלוט בחום לאורך כל תהליך הבישול וזה יתרון מאוד גדול.
  • בטיחות – אם לא מניחים סיר או מחבת על הכיריים, גם אם הן פועלות, הן לא יתחממו. האנרגיה עוברת רק בנקודות הספציפיות שבין אזור הבישול לסיר ומיד עם הסרתו המשטח מתקרר.

 

 

  1. טכנולוגיה – רוב הדגמים מאפשרים להגיע להרתחה מהירה תוך שניות ואז ניתן להעביר את התבשיל ישירות לאש נמוכה.
    ניתן גם לתכנת באופן אוטומטי את זמן הבישול בכל אזור בנפרד.
    הכיריים זוכרות כל פעולה שנעדכן בהן. רמת עוצמה, זמן הבישול, תוכנית הבישול ועוד.

כיריים אינדוקציה

לצד היתרונות יש גם כמה חסרונות.
ראשית כל, מדובר בהשקעה כלכלית לא מבוטלת.
לא רק השמחיר של כיריים אינדוקציה מאוד גבוה בהשוואה לכיריים גז, אלא גם שיהיה עלינו לרכוש סירים ומחבתות חדשים המתאימים לכיריים מסוג זה.
בנוסף, יש תבשילים ומנות שלא כל כך מתאימים לשיטת בישול זו כמו חציל שרוף על האש, מנות מוקפצות ועוד.

 

חברת SONAR מציעה לקהל לקוחותיה מגוון רחב של כיריים אינדוקוציה וגז בעיצובים חדשניים

ועוצרי נשימה, המתאימים באופן מושלם לסגנונות המטבח המועדפים על הקהל הישראל.
ניתן להתרשם מהדגמים של המותגים המובילים אצלנו באתר
וליצור איתנו קשר באתר, בטלפון וברשתות החברתיות.